很多人都知道，减肥应该少吃面食，比如馒头、面条~但有时候就是馋，想吃呀！那面条到底是不是真的很胖人？减脂期又该如何吃面更健康？
01.
面条真的胖人吗？
从热量上看：克的面条（煮）的热量是大卡，相比我们平时吃的米饭（大卡/g），馒头（大卡/g），面条的热量看上去不算高。
从营养成分上看：每克的面条（煮）含有22.8克碳水、3.9克蛋白质和0.4克脂肪，主要成分是碳水占比超过了20%以上，蛋白质、脂肪和膳食纤维含量偏低，营养要稍微差点！
从GI值上看：面条（强化蛋白质，细，煮）GI值：27；面条（白，细，煮）GI值：41；面条（硬质小麦粉，细，煮）GI值：55。
相比于米饭的GI值83.2，馒头的GI值88.1，面条的GI值也是偏低的，吃同样的分量，引起血糖波动也偏小。
所以，如果跟精致碳水比，无论从热量还是GI值上来看，面条在主食中都算是优秀的，好像更适合减肥~
02.
为什么平时说米饭比面条更适合减肥？
其实，最大的一个原因是，不管是汤面、拌面还是炒面，都是需要“加料”的！一碗面条，在加了浇头或者调料之后，直接就让一碗面条的热量直线上升了！
更重要的是，吃面很容易造成营养不均衡，碳水多、肉少、蔬菜更少！
比如你外卖时候吃的汤面和拌面，即使备注要求多放蔬菜、少放面，但是送到你手上的时候，总是满满都是面条，肉撑死有3块儿，蔬菜也只是寥寥飘着的2片生菜叶子~
按照《中国居民膳食指南》建议，成年人每天要吃50-75克肉，以及-克的蔬菜，其中一半是绿叶蔬菜。
而按照我们的饮食习惯，早上很少会吃足够的肉和蔬菜，如果午餐和晚餐吃面条，摄入的碳水严重超标，蛋白质和蔬菜严重不足，不仅会造成营养不均衡，还会造成热量超标！
03.
减肥中如何吃面条更健康？
但是，也有人说了，我就想吃面条，哪怕只是稍微吃一次解解馋！其实，也并非完全不可以，记住下面4点吃法就行了！
1、少放点面条，多放点蔬菜
以前，我们煮面条习惯放三分之二的面条，三分之一的蔬菜，现在可以调换下比例，放三分之一的面条（换成荞麦面就更好了），三分之二的蔬菜。
蔬菜的选择上，推荐绿叶青菜、菌菇、木耳、海带丝等，既能增加食物体积，提高饱腹感，又能降低单位热量，帮助减肥！
2、面条和蔬菜之外，加一点肉、蛋和豆制品
按照上面所说的比例煮面条，碳水有了、蔬菜也有了，但是却缺少了蛋白质，这时候就可以加点瘦肉、鸡蛋来帮助补充蛋白质。
如果不喜欢吃肉或者鸡蛋，也可以加上一小块儿豆腐，或者干脆额外再做一份水煮豆腐。
3、限制油盐
外面吃的面食，无论是煮面还是拌面，都是加了大量油盐调味的。《中国居民膳食指南》建议，每人每天应该摄入油25-30克，盐6克，这几乎只够外卖很多面条一顿的用量。
我们自己做面条的话，可以限制一下油盐，尽量做得清淡。
4、味道寡淡的时候，选天然调料
因为限制了油盐，所以味道不可避免就会有点寡淡，这时候千万不要额外加辣椒酱之类的，这些酱料的热量和钠含量都很高。
喜欢重口味的，建议选择黑胡椒、小米椒、辣椒粉、葱花、醋、蒜等天然调理料，味道好，还能避免热量超标。
除了面条，减脂期我们更推荐用粗粮杂豆代替部分主食，比面条更健康。
但是也别担心，只要控制总体摄入量，控制吃的频率，学会更健康的食用方法，面条、米饭也能吃一吃。
